冬の新作第二弾「ガンボ ブレッド ボウル」

2024/01/07 ブログ

「ガンボ」はアメリカルイジアナ州の郷土料理。

ガンボと言う言葉はフランス語でオクラを意味します。

ケイジャン料理を代表するスープ。

豚肉や鶏肉、オクラを始め様々な野菜を煮込んで作るシチュータイプのスープ。

ブレッドボウルはサンフランシスコで超有名な「ボウディンのクラムチャウダー」のスタイル。いつかこのスタイルでガンボを提供したい!と考えていて、やっと形に出来ました。器のブールを崩しながらお召し上がり下さい。

本気でオススメの新作です。

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